乌龙

Ансі улун 8г з Фуцзянь від Гао Чунругань, вакуумна пачка

Артикул 972648

33,75 грн

8 г · немає в наявності

Те Гуань Інь належить до слабоферментованих улунів. Його смак і аромат змінюються від чашки до чашки, від злегка квіткового до терпкого і насиченого. Смак: багатий, злегка солодкуватий, освіжаючий. Післясмак: свіжий, яскравий, надзвичайно тривалий. Смакові якості – не єдине, чим може по праву пишатися знаменитий чай Те Гуань Інь. Його омолоджувальні властивості відомі ще з часів Стародавнього Китаю. Улуни (і Те Гуань Інь насамперед) містять флавоноїди й антиоксиданти, які подовжують молодість, запобігають появі, зростанню і розвитку ракових клітин. Катехіни чаю, які збереглися під час мінімальної фермінтації, є природними антиоксидантами, мають протибактеріальні властивості. Улун посідає особливе місце в чайній культурі, він єдиний використовується у чайній церемонії Гун Фу Ча, у якій високо цінується різноманітність смакових і ароматичних властивостей. Улун ще називають оолонг або бірюзовий чай – це традиційний китайський чай, що за ступенем окиснення лежить посередині між зеленим та чорним чаєм. Ступінь його ферментації складає 25-40 % для світлих улунів та 40-70% для темних улунів. Для заварювання й отримання необхідного смаку китайського улуну заварку беруть із розрахунку 5-7 г на 150 мл. Воду краще взяти бутильовану, але не мінеральну. Заварити його можна до 10 разів або більше, але слід орієнтуватися на смак і аромат. Напій вживають у свіжозвареному вигляді, розбухлу заварку не слід залишати на наступний день. Заварювання пуеру здійснюється в такому посуді: за класичними рецептами в чайнику або гайвані (спеціальній чаші з кришкою) з ісинської глини об’ємом 100-150 мл. Час настоювання – від кількох секунд (15-20) до хвилин (3-5) залежно від ваших уподобань щодо міцності. ЯК ЗАВАРЮВАТИ Метод настоювання : Об’єм – 8-10г / 1л; Температура – 80°С; Час – 3-5хв (не більше) Заварювання проливом : Об’єм – 8-10г / 200мл (чайник, тіпод, гайвань); Температура – 85°С; Час – 15 сек* 7-10 проливів Перед заварюванням треба промити очищеною водою температурою 80-85°С ; *Кожний наступний пролив +15 сек.

• Категорія

  Улун чай Оолонг

• Вага

  8 г